De ce sucurile de fructe si legume ne sunt de ajutor?

Mi-a venit ideea de a scrie o postare pe blog despre acest subiect deoarece exista foarte multa informatie eronata despre sucurile de fucte si/sau legume. Cand spun sucuri de legume si fructe, vorbesc desigur despre sucurile facute in casa, din fructe si legume adevarate, proaspete si nu despre bauturile “naturale” din comert. 😀 Am observat ca oamenii cred ca acest obicei de a face si apoi a bea suc proaspat este un obicei nou, ca un trend in moda, ceva pasager.  Adevarul este cu totul altul.

Apple beet juice

In anul 1920 Max Gerson folosea sucurile proaspete din fructe si legume pentru a vindeca diferite boli cronice intalnite la diversi pacienti. In 1936 , inca un domn de exceptie, Dr. Norman Walker, a inventat storcatorul Norwalk si a facut din consumul de sucuri o activitate cunoscuta in toata lumea. Filozofia sa se baza pe faptul ca un consum de hrana vie insotit de o gama variata de sucuri proaspete ne poate asigura sanatatea si vitalitatea de care avem nevoie. Vreau sa fac o mica paranteza si sa mentionez faptul ca Dr. Walker a trait o viata frumoasa si implinitoare pana la onorabila varsta de 99 de ani. 😀 In 1960 Dr. Bernand Jensen a deschis un centru in California, o oaza de liniste, in care aveai posibilitatea sa te delectezi cu sucuri de legume si fructe. Oameni din toata lumea veneau aici sa invete despre nutritie, sa se vindece sau sa isi amelioreze anumite suferinte si sa invete mai multe despre beneficiile sucului proaspat. Cred ca toti am auzit de Jack Lalanne nu? 😀 El a fost un renumit instructor de fitness care a promovat sucurile cum nimeni altcineva nu a facut-o pana acum, cel putin asta este parerea mea. Intotdeauna a vorbit despre puterea aproape incredibila pe care aceste sucuri o pot avea asupra organismului uman, a inventat si un storcator de fructe care ii poarta numele si astazi. Odata cu trecerea anilor, sucurile proaspete facute in casa au devenit ceva obisnuit despre care, cu siguranta, a auzit toata lumea…  insa putini sunt cei care pun in practica. In zilele noastre avem adevarate exemple, oameni care si-au redobandit sanatatea si buna dispozitie cu ajutorul sucurilor, iar unii dintre ei trateaza si astazi oameni in centre specializate. As vrea sa ii nominalizez din tot sufletul pe:  Jason Vale, Dr. Robert Morse, Joe Cross and si multi, multi altii. Care este secretul sucurilor pana la urma? Sa fie oare vreun secret? Sa fie doar vorbe in vant, doar marketing? Hai sa vedem!

Apple carrot spinach juice

NU este nici un secret! Totii oamenii pe care i-am mentionat mai sus si multi , multi altii promoveaza consumul de sucuri proaspete deoarece au invatat din propria lor experienta si apoi din experienta miilor de pacienti pe care i-au tratat cu succes ca sucul obtinut din fructe si legume proaspete poate fi o unealta magica pentru corpul uman si ca folosit corect, sucul te poate ajuta sa te vindeci de diferite boli cronice. Aceasta este experienta practica pe care cei mentionati mai sus au avut-o cu pacientii lor, iar noi nu putem sa nu luam in seama munca depusa si rezultatele incredibile pe care le-au avut. Nu ar fi prea inteligent din partea noastra.

Avem in lume foarte multe centre in care se practica si se aplica terapia cu sucuri proaspete,cu succes, iar oamenii incep sa fie deschisi catre asa ceva. Asta este ceva extraordinar! Pana acum cativa ani majoritatea oamenilor respingeau cu violenta asemenea idei si nu dadeau nici o sansa unei astfel de terapii, din pacate. Intr-un fel este normal, oamenii ascultau doar de medicii pe care ii aveau si nu erau informati deloc… si pana la urma cine poate sa ii condamne? Ar trebui sa putem avea incredere in medicii nostrii nu? Nu ma intelegeti gresit, medicina alopata are rolul ei in societatea noastra si nu trebuie blamata, ba din contra, ar trebui folosita acolo unde este cu adevarat nevoie si acolo unde alte optiuni nu functioneaza sau nu au suficient timp sa isi faca efectul. Daca o persoana are un accident de masina si se pricopseste cu o fractura deschisa, nu putem interveni cu suc de mere, sa fim rezonabili. Toate au loc sub soare, si folosite corect ne pot ajuta sa avem o viata constienta si cat se poate de buna.

Trebuie sa recunosc ca mi-ar placea ca mai multi medici alopati sa fie deschisi si catre altfel de terapii, iar medicii alopati impreuna cu cei naturisti, homeopati sau pur si simplu oameni care au informatii utile de spus despre sanatate, sa isi idea mana si sa creeze un nou sistem medical in care amprenta sa se puna pe INTREG (trup, minte si spirit). Ce rezultate spectaculoase am avea!

Inapoi la subiect!

Deci pana la urma de ce sa consumam sucuri… care este filozofia din spatele paharului de suc proaspat?

  • Sucul proaspat stors reprezinta cea mai rapida modalitate prin care putem aduce in organism nutrienti de valoare
  • Sucul este absorbit foarte repede in organism, cu un minim de energie din partea corpului, lasandu-i acestuia suficienta energie pentru vindecare
  • In zilele noastre, cu alimentatia pe care o avem si in poluarea in care traim si cu stresul de care nu ducem lipsa, nu prea ne putem feri de toxine… si nu putine. Sucul este o unealta grozava pentru curatare si detoxifiere
  • Sa fim seriosi, cu ajutorul sucului de fructe si legume crestem considerabil aportul de vegetale proaspete din alimentatia noastra. Cati dintre noi mancam broccoli crud sau consumam o capatana de salata odata? Dar daca le transformam in suc parfumat… parca este mai usor nu? 😀
  • Cea mai usoara si simpla modalitate prin care putem sa ne asiguram o gama variata de vitamine si minerale asimilabile
  • Sucul proaspat stors este o adevarata bomba de antioxidanti. Ei ne ajuta sa luptam impotriva radicalilor liberi
  • Stiti cine este super multumit de consumul de suc viu? Sistemul imunitar
  • Daca iti faci singur suc de fructe si legume, ai control perfect asupra a ceea ce mananci. Stii exact ce ingrediente ai pus si nu ai semne de intrebare in ceea ce priveste ingredientele folosite. Acelasi lucru nu il poti spune despre sucurile din comert

Daca ar fi sa trag o concluzie despre sucurile naturale, vii, facute cu manuta noastra, m-as baza in primul rand pe experienta mea personala de pana acum, pe cartile minunate pe care le-am citit, scrise de medicii mentionati la inceputul articolului care au trait pe pielea lor beneficile extraordinare ale sucurilor si au ajutat la randul lor mii de oameni sa inlature boli cronice, oboseala, depresie, etc. Sucurile iti dau energia, vitaminele, minerale si enzimele de care ai nevoie si in acelasi timp ii dau posibilitatea organismului, ca printr-o digestie simpla si usoara sa isi foloseasca restul de energie ramasa in scopuri curative. Pentru ca organismul nu mai iroseste o canitate enorma de energie pe digestie, se poate concentra linistit pe detoxifiere si regenerare celulara. Asta este marea si complicata filozofie pe care multi nu vor sa o creada, dar in acelasi timp nu pot nega rezultatele pe care foarte, foarte multi oameni le-au avut consumand sucuri. Sucul viu, este digerat foarte repede, cam in 15-20 minute, spre deosebire de mancarurile mai complexe, care necesita ore bune de digestie… sa numai vorbesc despre carne…

Inainte sa imi sari in cap si sa imi spui ca daca bei suc de fructe in mod regulat o sa faci diabet, lasa-ma sa te linistesc si sa iti spun ca sucul facut in casa din fructe si legume proaspete, fara ados de indulcitori nu are in compozitia sa acel zahar de care fugim cu totii. Fructele contin fructoza. Fructoza este un zahar natural care este absorbit foarte bine de catre organism, fara efort; fructoza este asimilata prin difuziune si nu oboseste pancreasul si ficatul.  Nici macar nu trebuie sa ma crezi pe cuvant. Sincer mi-ar parea rau daca ai face-o. Incearca si experimenteaza pe pielea ta… si poate o sa iti poti trage concluziile tale.

Beet juice

NU vreau sub nici o forma sa sustin sau sa promovez o alimentatie bazata exclusiv pe sucuri..pana la urma organismul nostru are nevoie de alimente integrale…dar asta nu inseamna ca nu trebuie sa folosim sucurile deloc sau sa nu le folosim in scop terapeutic. Ne aflam in timpuri care ne permit sa utilizam tehnologia pe care o avem la dispozitie in scopuri utile sau mai  putin utile. Storcatorul de fructe este un obiect care se bazeaza pe tehnologie si ne poate fi util, in special tinand cont de cum a avansat tehnologia si in acest domeniu. Acum avem storcatoare performante cu presare la rece care permit o pastrare aproape intacta a nutrientilor o perioada mai lunga de timp. Bineinteles ca nu ai nevoie de cine stie ce storcator pentru a face suc. Poti folosi si un storcator simplu care stoarce prin centrifugare… tu incearca, vezi cum ti se pare, vezi cum te simti… si cine stie poate aceasta activitate va deveni un obicei care iti schimba viata in bine. 😀

Inca un lucru, obiceiul de a bea suc trebuie insotit neaparat de o alimentatie bazata pe alimente integrale si pe alegeri sanatoase, in general. Nu ne putem astepta la cine stie ce rezultate daca bem suc si mancam carne prajita , paine alba si cartofi prajiti… stiu nu este usor, nici nu am zis vreo secunda ca este, cartofii prajiti sunt preferatii mei… si fug de ei pana obosesc… dar uneori mai scap in ei, sunt viciul meu. 😀 Hrana integrala, de origine vegetala (daca ma intrebati pe mine), insotita de activitate fizica zilnica si de o minte linistita sunt reteta de succes… dar facem si noi cat putem. Important este sa ne straduim… nu sa ne facem ca ne straduim

Si acum, scoate storcatorul prafuit de pe ultimul raft al bufetului si incinge cateva fructe sau legume sau si fructe si legume, vezi ce iti prieste si experimenteaza cu un zambet in coltul gurii… si spune-mi cum iti merge. 😀

Iti ofer 3 resurse care iti pot da si mai multe informatii, pe mine m-au ajutat:

http://thejuicingclub.com/

https://www.youtube.com/watch?v=Aaxa7rxEbyk  – Super Juice me (documentar)

https://www.youtube.com/watch?v=8o0pSnp0Xs8 – Fat sick and nearly dead (documentar)

O scrisoare adresata vegetarienilor de toate felurile

“Imi doresc de foarte mult timp sa scriu aceasta scrisoare. La cine va ajunge si pe cine va interesa, chiar nu conteaza; important este ca o scriu. Vreau sa mentionez ca aceste randuri nu reprezinta un manifest de ura sau nemultumire la adresa nimanui si nici nu intentioneaza sa ofenseze pe nimeni in nici un fel, ba chiar sunt sigura ca macar cativa dintre voi o sa fiti de acord cu mine, cel putin in unele aspecte.

Am crescut ca un copil absolut normal si obisnuit, intr-o familie cat se poate de normala care m-a invatat ce este bine si ce este rau in urma experientei de viata, nu am fost un copil bogat dar nici prea sarac, am avut o copilarie extraordinar de frumoasa cu prieteni pe viata. Am fost un copil vesel cu foarte multa energie si nu am visat la lucruri prea complicate. Tot ce mi-am dorit pentru viitor a fost sa fiu fericita, iar precum multor copii, mi-a placut sa fiu in centrul atentiei in destul de multe situatii…lucru perfect normal pentru o pustoaica nu? :d

Pe la 20 de ani am avut o revelatie nu tocmai placuta. Am realizat ca nu toti oamenii din jurul meu sunt atat de fericiti pe cat ar putea sa fie, unii dintre ei sufereau de boli ale societatii moderne, iar altii erau pur si simplu deprimati.

cactus

Pe unii ii cunosteam, iar de altii auzeam la tot pasul. Nu am vazut niciodata o crestere atat de evidenta precum cresterea numarului de farmacii; cel putin in ultimii ani farmaciile au ajuns sa stapaneasca fiecare coltisor cu vad comercial. In acelasi timp am observat o crestere masiva a ambalajelor de tot felul, in special a celor din industria alimentara; astazi orice doresti sa cumperi este fie ambalat in plastic, fie ambalat in hartie, lucru nu tocmai grozav pentru mediul inconjurator. Am observat ca aerul este tot mai poluat si greu de respirat si ca apa noastra este din ce in ce mai proasta si plina de agenti patogeni. In ultimul rand, dar nu pe ultimul loc  am observat cata suferinta provocam celorlalte specii de vietuitoare de pe aceasta planeta si chiar oamenilor din diverse colturi ale lumii.  Sistemul in care ne desfasuram viata este….stricat si are nevoie de o reparatie urgenta. Toate problemele despre care am vorbit in randurile de mai sus m-au facut sa caut raspunsuri si sa ma informez cu privire la gasirea unor solutii  potrivite pentru circumstantele in care traim, pentru mine si pentru cei din jurul meu. Asa am ajuns sa citesc despre vegetarianism, veganism si raw-veganism.

Am gasit foarte multa informatie despre alimentatia bazata pe plante si despre impactul pe care aceasta il are asupra organismului uman, asupra mediului inconjurator si asupra planetei pe care traim…si tot ce pot sa spun este ca am ramas uimita; m-a fascinat din primul moment. Am descoperit o comunitate frumoasa in care oamenii se sprijineau reciproc in schimbarea pe care o faceau in vietile lor si asta mi-a placut enorm de mult la vremea respectiva…si inca imi place, nu ma intelegeti gresit. :d In acelasi timp am fost nevoita sa imi infrunt toti demonii si sa analizez tot ceea ce stiam despre alimentatie, tot ceea ce am invatat inca de mic copil referitor la ce este bine  sa mananci si ce iti face rau, a trebuit sa infrunt criticile celor din jur, in special cele venite din partea familiei si a prietenilor….si voi siti cat de greu poate sa devina, uneori. Nu ma plang deloc si nu regret nici o secunda alegerea pe care am facut-o, vreau doar sa reamintesc fiecaruia dinte voi ca toti avem povesti diferite si venim cu un bagaj si o istorie in spate iar provocarile pe care acest stil de viata le aduce pot oscila de la simplu la extrem.

Nu am putut sa nu observ cum in ulltimii 2 ani, cu aproximatie, comunitatea frumoasa despre care vorbeam mai devreme a inceput sa deraieze de la ce este important. Nu am vazut in viata mea atata ura indreptata impotriva altor oameni care au alte idei sau principii (desigur exista si exceptii). Veganii au inceput sa se certe cu vegetarienii, vegetarienii se cearta cu raw-veganii, veganii se cearta cu raw-veganii, vegetarienii, veganii si raw-veganii se cearta cu toti ceilalti oameni care aleg sa manance de toate si toti sustin la unison ca stilul lor de viata este cel mai bun…intelegeti ce vreau sa spun. Asta este nebunie curata!!! Va rog opriti-va!

DSC_3184

Nu suntem perfecti si nimeni pe lumea asta nu este. Toti facem ce putem mai bine din punctul in care ne aflam. Ideea de baza este sa consumam hrana cat mai sanatoasa, care are cel mai mic efect negativ asupra mediului inconjurator si asupra celorlalte vietuitoare de pe planeta.Nu despre asta este vorba pana la urma? De o astfel de comunitate avem nevoie; de o comunitate blanda, care inspira prin puterea exemplului.

Despre mine pot sa spun cateva lucruri: nu sunt perfecta deloc. Acum aproape 4 ani am renuntat complet la carne (de orice fel) si am inceput sa elimin produsele lactate, drastic, astfel incat, in clipa de fata pot sa spun ca peste 90% din dieta mea este compusa din alimente de origine vegetala. M-am oprit din a cumpara articole de imbracaminte fabricate din piele naturala si sunt intr-o cautare constanta de produse( make-up, curatenie, etc) prietenoase cu mediul si care nu sunt testate pe animale. Pasii pe care i-am facut in aceasta directie reprezinta pentru mine un progres urias si merg mai departe pasind increzatoare. Poate pentru unii dintre voi reprezint personajul clasic care esueaza lamentabil intr-ale veganismului pentru ca nu am reusit inca sa fiu 100% veggie, insa eu nu gandesc asa. Am reusit sa progresez cu fiecare zi care a trecut si continui sa o fac. Progresul trebuie sa fie in atentia noastra si nu perfectiunea dupa care tot alergam.

Va rog sa incercati sa va imaginati ce s-ar intampla daca majoritatea oamenilor de pe aceasta planeta ar face o tranzitie usoara catre o alimentatie bazata pe plante, ce impact colosal ar avea asupra tuturor! Sa ne imaginam ca oamenii ar consuma carne 1 data pe saptamana si ar introduce in dieta lor mai multe fructe si legume, asta nu reprezinta un progres? Faptul ca oamenii ar alege sa nu mai foloseasca incaltaminte din piele naturala insa ar manca 1 ou pe saptamana, nu reprezinta un progres? De ce sa nu apreciem o persoana pentru ca incearca sa faca o tranzitie usoara catre o alimentatie bazata pe plante, chiar daca nu o face 100% perfect de la inceput ? Poate in viitor va reusi sa faca mai mult decat poate sa faca astazi, nu avem de unde sa stim ce ne rezerva viitorul.

Suntem cu totii in asta si toti avem acelasi scop, numai ca, uneori, calea este diferita. :d

4 people

Daca aceasta comunitate este puternica si reuseste sa inspire prin propriul exemplu, prin rabdare, acceptare si voie buna, putem atrage milioane de oameni, stiinta este acum de partea noastra. Tot ce trebuie sa facem este sa avem rabdare unii cu ceilalti si sa nu credem superiori, cel putin eu asa vad lucrurile.

Iubesc animalele mai mult decat isi poate imagina cineva si acest subiect reprezinta foarte mult pentru mine, dar in acelasi timp iubesc foarte mult si oamenii, in special pe cei din jurul meu, in special pe cei care fac alegeri constiente. Imi iubesc familia pentru ca alege sa manance din ce in ce mai putina carne si imi iubesc prietenii pentru ca sunt deschisi sa incerce mancare vegetala, iar eu aleg sa ii vad ca pe niste oameni care au progresat si asta conteaza cel mai mult, nu sunt perfecti si nici eu nu sunt.

In final as vrea sa mentionez ca va respect si va iubesc pe toti cei care faceti o diferenta in lumea asta. Ma inspirati zi de zi!

Hai sa gasim in noi o bucatica care este dispusa sa accepte orice fel de imbunatatire, de progres, de orice fel, de la cel mai mic la cel mai mare si sunt convinsa ca vom reusi sa schimbam multe. Hai sa vedem jumatatea plina a paharului! Hai sa numai punem etichete pe noi si sa aducem adevarul la lumina; adevarul despre alimentatia din societatea moderna, despre distrugerea mediului inconjurator si despre torturarea in masa a altor vietuitoare.  Acesta trebuie sa fie principalul nostru scop..si sunt convinsa ca oamenii se vor simtii inspirati sa incerce acest stil de viata. Acest proces va veni de la sine. :d

Daca esti de parere ca acest mesaj trebuie vazut de cat mai multe persoane, distribuie-l.

Cu totii avem nevoie de asta!”

 

                                                                                                                                                                                                                                                 Cu speranta,

                                                                                                                                                                                                                                                Imperfecta din mine

Ananasul, prietenul meu cu freza ciudata :D

Sa nu credeti ca am fost dintotdeauna prieteni…ba chiar ne-am dusmanit o vreme si cu greu l-am acceptat in casa, in bucatarie si mai apoi pe farfuria mea, este poveste veche. Hai sa va povestesc putin, macar asa de amuzament, cat de tare l-am urat eu pe acest fruct cu freza de palmier.

Pineapples

Sa tot fi avut vreo 6 ,7 anisori si ca orice copil, eram indragostita de Mos Craciun si de darurile sale. An de an venea negresit la adresa mea, unde eu il asteptam cu inima cat un purice sa vad ce a catadicsit sa imi aduca in sacul sau. Primeam daruri de tot felul de care ma bucuram nespus, cel mai tare bucurandu-ma de grisine, erau favoritele mele…dar avea si Mos Craciun o hiba; an de an ma teroriza de-a dreptul cu ananas la conserva. Si sa nu credeti ca se multumea sa imi aduca 1 conserva. Nuuu, eu primeam 4, 5, uneori si 6 conserve, pe care le detestam…dar nu comentam nimic, sa nu cumva sa ii ranesc orgoliul mosului, ca na…era si el batran…si sa nu-l lase inima…zic. :d

Cand am mai crescut putin, mi-am luat inima in dinti si i-am scris o scrisoare lui Mos Craciun prin care l-am rugat sa nu imi mai aduca ananas la conserva, eventual sa imi aduca fructul proaspat, pentru ca pana atunci nu avusesem ocazia sa mananc. Bineinteles ca de atunci nu am mai vazut ananas de nici un fel. Sa-l fi suparat pe Mos Craciun? :d …Nu am aflat nici pana in ziua de azi. Probabil ca pe vremea aceea, mosului ii era foarte greu sa gaseasca ananas proaspat, asa ca a hotarat sa nu imi mai aduca deloc. :d

Pana acum vreo 3,4 ani eram convinsa ca mie nu imi place ananasul, efectiv ma inverzeam la fata cand auzeam de el, asta pana intr-o zi cand un amic m-a rugat insistent sa gust ananas proaspat . Initial am refuzat si am tot refuzat de vreo 100 de ori, pana cand, plictisita sa mai refuz am gustat. Soc! Ce gust extraordinar avea…eram stupefiata, cum este posibil ca dintr-un fruct atat de gustos sa iasa o conserva atat de oribila la gust?!

…de atunci suntem de nedespartit si impartim foarte des aceeasi casa, bucatarie si chiar farfurie. :d

Si pentru ca am facut pace cu ananasul as vrea sa ii fac si reclama…chiar nu ma plateste, pe cuvantul meu de onoare. :d

Sliced pineapple

De ce sa consumam ananas proaspat:

  • in primul rand, ananasul, este foarte bun la gust. Daca il alegi cu grija, copt dar proaspat, o sa te bucuri de o aroma dulce acrisoara pe care iti pare imposibil sa o gasesti la un fruct importat de peste mari si tari. Pont: incercati-l pe cel adus din Costa Rica, este fenomenal. :d
  • Ananasul este plin de vitamine si minerale, care mai de care mai “de treaba” cu organismul nostru, cum ar fi: vitamina A, vitamine din complexul B, calciu, fosfor, magneziu, cupru, mangan (la greu), vitamina C, potasiu. Dar acum sa nu devenim obsedati de asta…organismul stie singur sa isi faca treaba la chimie, dupa cum ar spune Cristela Georgescu ( aici o gasiti pe Cristela: http://www.cristelageorgescu.ro/ )
  • Daca vrei sa iti intaresti sistemul osteo-articular, taie repede un ananas in bucatale mici…si roaga-l frumos sa te lase sa il mananci, poate ai noroc.
  • Dor articulatiile? Ananasul contine bromelina, o enzima care se pare ca functioneaza ca si un anti-inflamator. Acum nu te astepta ca de la 50gr de ananas sa scapi de dureri articulare. Dar cine stie, poate daca il consumi regulat, te va ajuta in acest sens.
  • In societatea in care traim cam toti avem probleme digestive, chiar si atunci cand credem ca nu avem, asa ca n-ar strica putin ananas nu? Are fibre si ne ajuta la imbunatatirea tranzitului intestinal.
  • Datorita continutului de vitamana C, se mentine la un nivel optim… colagenul, fapt care conduce la o piele frumoasa si ferma.
  • Avem potasiu in ananas? Avem. Asta inseamna ca suntem ajutati din plin sa ne mentinem o tensiune arteriala in limite optime, in special daca suntem hipertensivi.
  • Sistemul imunitar este cel mai fericit datorita efectului pozitiv pe care ananasul il are asupra lui. Il sustine si ii imbunatateste functionarea cu fiecare imbucatura de ananas proaspat si copt.
  • Ananasul este plin de antioxidanti si ne ajuta corpul sa lupte impotriva radicalilor liberi, care nu ne sunt tocmai prieteni.

 

V-am convins? :d

Vreau sa va mai spun 2 vorbe, si anume:

1). Ananasul copt il recunoasteti dupa culoare, greutate, aroma si usurinta cu care se

smulg frunzulitele. Un ananas copt are o culoare galbuie, spre portocaliu, este greu(zemos) si are o aroma placuta. Daca vreti sa fiti siguri…puteti sa ii smulgeti(cu blandete) o frunzulita. Daca frunza se smulge usor…ananasul este copt..daca nu..trebuie lasat sa se mai coaca. 😀

2). Ananasul nu ne pisca pe limba decat daca este necopt, iar vinovata pentru piscatura este bromelina. Cu cat ananasul este mai copt cu atat ne va pisca mai putin, cel putin asta este experienta mea. :d

Pealed pineapple

Cam atat despre amicul meu cu freza ciudata :d …ce sa zic, sper sa va imprieteniti si voi cu el si sa ii dati macar o sansa, daca nu doua.  Chiar daca nu va place primul ananas crud pe care il consumati (poate nu e suficient de dulce), exista mari sanse ca urmatorul sa fie grozav de bun. Depinde mult de tara de unde este importat, de conditiile de pastrare, de cat este de copt, s.a.m.d.

Orice fruct merita macar o sansa nu? 😀

Motivele pentru care job-ul cu program 9:00-17:00 este in detrimentul umanitatii

Cand eram micuta nu prea ma gandeam la ce mi-ar placea sa fiu cand am sa cresc mare, sau ce activitate mi-ar placea sa intreprind, sau cel putin nu imi aduc aminte sa fi avut aceasta necesitate de a denumi exact tipul de job pe care as vrea sa il practic. Departe de mine gandul asta. 😀 Sincer nu m-am gandit niciodata ca mi-ar placea sa lucrez intr-un anumit loc, insusi conceptul de a lucra undeva anume nu facea parte din raza mea de actiune…in schimb parea interesant sa am ceva banuti ca sa imi pot cumpara ceva guma de mestecat extra si mancare pentru cateii din parc. 😀 Cam asta era parerea mea despre valoarea banilor. Nu eram deloc atenta la ce job-uri aveau parintii mei si nu mi-am imaginat ca o sa am si eu aceaiasi soarta de a merge la serviciu cand “o sa parasesc cuibul”. Oricum ei nu pareau sa aiba prea mari probleme cu serviciul, poate erau putin obositi dar nimic tragic sau de speriat. Din aceasta cauza nu m-a speriat niciodata ideea de a merge la serviciu. Adica na, toul parea foarte simplu: mergi cateva ore la serviciu si vii si cu ceva banuti inapoi…parea chiar ceva promitator, adica era chiar mai bine decat la scoala sau la gradinita. Pe deasupra ei nu aveau nici teme de facut. Asta da noroc! 😀

Scooter in park

Mi-l amintesc totusi pe tatal meu spunandu-mi la un moment dat: “ Bai fata, bucura-te de copilarie ca o sa iti para rau mai tarziu, dormi dupa-amiaza ca o sa vezi ca nu o sa mai poti face asta!”

prostii! Stiam eu mai bine!

Intr-un final am realizat despre ce vorbea si cata dreptate avea cand imi spunea sa ma bucur de copilarie! Chiar daca in anii 90 job-urile erau mult mai putin stresante decat cele din zilele noastre, se pare ca totusi oamenii nu erau cu adevarat fericiti mergand la slujba…si astazi inteleg de ce.

Specia umana nu este creata sa execute sarcini timp de 8,9,10 ore pe zi! Asta este un fapt si nu trebuie sa fii un geniu ca sa realizezi asta. Trebuie doar sa ne uitam in jurul nostru si sa realizam cat de nefericiti sunt oamenii si cum numara zilele pana la weekend, de parca s-ar afla intr-o inchisoare de luni pana vineri. Vi se pare normal? Mie nu mi se pare normal deloc.

Chiar insasi ideea de a avea un serviciu permanent nu pare a fi o solutie fericita pe termen lung. Pentru ca nu conteaza cati bani castigi sau ce functii si titluri ai, daca nu iti place ce faci zi de zi, totul este in zadar. Nu poti obtine fericirea sau macar pacea facand ceva ce nu iti place 8-9 ore pe zi. Mai mult decat atat, activitatile care nu iti fac placere si pe care trebuie sa le faci in mod repetat te fac nefericit, frustrat, disperat si trist, pentru ca nu asta este viata pe care ti-ai imaginat-o atunci cand erai copil. Nu cunosc nici un copil care sa viseze sa lucreze 8 ore pe zi intr-un birou, chiar nu cunosc. Daca vedeti voi unul sa mi-l aratati si mie.

Sun in your hands

Practic, care sunt cele mai importante motive pentru care o slujba cu program 9-17 este in detrimentul umanitatii?

Acestea sunt TOP motive (pentru mine), ele fiind mult mai multe:

  • Un job de la 9-17 iti ocupa aproape toata ziua si ramai la sfarsitul zilei pur si simplu epuizat si deprimat ca nu mai ai timp nici sa respiri cand ajungi acasa. Tot ce vrei este sa zaci amarat intr-un fotoliu si sa….zaci, si atat.
  • Nu esti deloc motivat sa faci ceva productiv la job, pentru ca nici unui om nu ii place sa fie implicat in activitati care nu ii sunt pe plac pe o perioada asa mare de timp, mai ales daca acele activitati nu ii aduc nici un pic de satisfactie, cel putin nu pe termen lung.
  • Majoritatea slujbelor cu un astfel de program sunt slujbe de birou. Acest lucru este un cosmar pentru trupurile noastre. Stam toata ziua cu fundul pe scaun si nu prea ne miscam ore in sir. Asa ne asiguram ca o sa devenim intepeniti si lipsiti de vitalitate…SIGUR.
  • Daca suntem nemultumiti si nefericiti o perioada asa lunga din zi, pai ce putem sa facem noi pentru ceilalti, pentru oamenii din viata noastra? In nici un caz nu ii putem face fericiti.
  • In general in birourile unde oamenii sunt ciufuti, relatiile dintre colegi nu sunt nici ele prea bune si de obicei ajungi sa iti petreci ore intregi cu oameni cu care in alte circumstante nu ai simtii nevoia sa schimbi 2 vorbe. Daca esti norocos o sa gasesti 1,2,3 colegi care o sa te respecte si tu o sa ii respecti pe ei iar relatia voastra va fi una de normalitate….dar se intampla rar.
  • Dupa o lunga zi de munca ajungi acasa “rupt in freza” si esti prea obosit sa mai faci altceva. Chiar si activitatile tale favorite devin foarte greu de facut datorita oboselii accumulate.
  • Un serviciu de genul asta poate sa iti ruineze relatia cu partenerul de viata. Petreci mai mult timp la job decat cu el/ea. Nu prea este ok…
  • Daca ai copii si vrei sa iti petreci timpul cu ei dupa orele de program, e putin complicat, ei sunt veseli, tu nu prea, ei au energie, tu de abia te mai tii pe picioare…intelegi unde bat?
  • Daca ai si norocul sa lucrezi intr-o cladire fara prea multa aerisire, toata ziulica, lasa-ma sa iti spun ca e cam nasol. Lipsa de oxigen si aer proaspat este o catastrofa pentru sanatatea noastra. Pana la urma toti depindem de aerul curat ca sa fim sanatosi si sa ne simtim bine.
  • Viata pare concentrata intr-un singur cerc: job-somn-job-somn si uneori suna a curata sclavie, ca sa fiu sincera, mai ales daca lucrezi pentru marile corporatii. Exista si exceptii desigur.
  • Nu poti spune ca esti o persoana libera daca ai un astfel de job si uneori simti ca parca esti blocat intr-un film prost, blocat cu rate, cu ipoteci, etc.
  • Si in final…nu pare a fi ceva firesc pentru nimeni sa petreaca atata timp lucrand pentru indeplinirea viselor altor persoane. Stiu ca suna dur…dar este purul adevar si stiu ca asta simtim majoritatea dintre noi in adancul sufletului.

Girl on beach

As putea sa continui o vesnicie cu motivele pentru care nu este o idee buna sa ai un job cu un astfel de program, dar am vrut doar sa le mentionez pe cele pe care eu le consider esentiale pentru a reusi sa ridicam putin capul din pamant si sa realizam ca realitatea poate fi si altfel. NU este normal sa traim asa! NU cred ca D-zeu sau Universul, sau cine ne-a creat a intentionat pentru noi sa traim o viata atat de limitata prin prisma unui serviciu care nu ne place. Nu cred ca viata este despre frustrare si regrete, cel putin asta este parerea mea.

Cred in schimb, ca suntem creati sa descoperim si sa facem ceea ce ne face placere si sa facem ceea ce iubim. Doar in felul aceasta putem sa ne simtim liberi si apoi putem sa perecem si 12 ore pe zi facand ceea ce ne place, pentru ca nu o sa mai resimtim oboseala, stresul si frustrarea. Facand ceea ce ne place o sa devenim mai fericiti si mai ancorati in realitate si o sa putem atrage catre noi abundenta, de 1000 de ori mai usor decat daca ne simtim ca la inchisoare.

Sigur, exista oameni care au un astfel de program si totusi iubesc ceea ce fac si se descurca extraordinar in cariera lor, dar credeti-ma cand va spun ca pana si ei ar prefera un program mai bland care sa se integreze in viata lor persoanala mai bine si mai frumos. Cunosc oameni care fac ceea ce le place si sunt foarte fericiti pentru ca nu fac activitati care sunt impotriva propriilor lor credinte si sisteme de valori. Fac ce le place…si castiga si banuti buni. 😀 Pe mine acesti oameni ma motiveaza teribil. Acesti oameni nu fac parte din povesti, ei sunt reali, exista printre noi.

Singura soluitie pe care o avem la dispozitie este sa cautam in interiorul nostru si sa descoperim ce anume ne facem sa vibram, ce anume ne face fericiti, ce activitate am putea sa facem astfel incat sa ne respectam pe noi insine si sa ne facem cadou cea mai frumoasa viata posibila? Dupa ce gasim ce anume ne-ar placea sa facem…pai sa facem si usor usor o sa vina si fericirea si satisfactia personala si de ce nu si satisfactia materiala…si putem sa abandonam paradigma 9-17. 😀

Vreau sa fiu sigura ca stiti ca nu sunteti singuri, suntem multi cei care ne simtim prinsi de maini, cel putin in aceast moment! Insa este important sa realizam ca nu asta este normalitatea!

Toti simtim la fel, nu esti tu mai ciudat sau mai lenes decat altii. Asta ti se spune tocmai pentru a te bloca si a iti opri cautarile catre scopul tau pe aceast pamant. Sa nu crezi ca vei fi nevoit sa lucrezi la un astfel de job toata viata ta. Astea sunt povesti. Intotdeauna avem solutii. Eu am incredere ca o sa reusim cu totii sa ne gasim menirea in viata si ca o sa fim capabili sa ne servim pe noi si pe cei din jurul nostru in slujbe care sa ne faca placere si pe care sa le facem din placere. Asa o sa devenim maestri ai bucuriei si ai abundentei! 😀

Sucul de rodii este un adevarat panaceu

Ce fruct frumos este rodia, nu? 😀

Rodiile sunt fructe deosebite, fiind mentionate in Biblie de cateva ori, iar in Coran ele sunt fructele promise ca vor creste in gradinile paradisului; ca sa numai spun ca in hinduism rodia este simbolul feritilitatii si al prosperitatii. Trebuie sa aiba ele ceva magic, nu?Split pomegranate

Eu iubesc foarte tare rodiile. Imi place gustul lor acrisor-dulceag, culoarea bobitelor de rodie si iubesc ingeniozitatea (daca pot sa ii spun asa) cu care au fost create… D-zeu trebuie sa fi avut o zi exceptional de buna si de inspirata in momentul in care le-a creat, zau asa! 😀 Am o singura problema cu ele, ca na, trebuia sa am eu ceva de zis, ca de aia vorbesc non-stop si iubesc sa scriu, pentru ca in permanenta am ceva de spus. Sa fie un defect, sa fie o calitate…nici numai conteaza, asta mi-s si asa merg mai departe. Sa revin la subiect.

Da! Rodiile, ca si strugurii, au acel mic defect (pentru mine)… SAMBURII fratilor! Ce ma fac eu cu samburii? Pe cuvant de onoare daca chestia asta este o fita, chiar nu este, numai ca nu reusesc sa indragesc deloc samburii de struguri si mai ales de rodie. Pe cat este de buna la gust rodia, pe atat de greu se mananca, dar m-am tot sacrificat, ce sa fac,prea este buna…asta pana intr-o zi cand am primit in dar o presa pentru rodii. Asta da viata! 😀Pomegranate

… si uite asa am descoperit sucul proaspat stors de rodii si am adunat despre el informatii care mai de care mai utile: beneficii, proprietati, curiozitati, etc.

  • Sucul de rodii este tonifiant pentru sistemul digestiv si este recunoscut pentru capacitatea sa de linisti durerea de stomac, in caz de indigestie.
  • Pentru femeile insarcinate sucul de rodii este senzational, deoarece este foarte bogat in minerale si vitamine si in mod deosebit este bogat in acid folic. Daca este consumat cu regularitate, sucul de rodii scade riscul de nastere prematura.
  • Se pare ca sucul de rodii, consumat cu regularitate previne caderea parului, intarind radacinile firului de par.
  • Ajuta la mentinerea tensiunii arteriale in limite normale. Consumul de rodii ajuta la subtierea sangelui si permite o buna circulatie a sangelui in intregul organism.
  • Sucul de rodie elimina radicalii liberi din organism, fiind un bun inhibitor al dezvoltarii celulelor maligne si un promotor al redobandirii sanatatii celulelor.
  • Cu asa proprietati anti-bacteriene si anti-virale, putem sta linistiti cand vine vorba de raceala. Consumand suc de rodii ajutam organismul sa isi mentina imunitatea ridicata si sa faca fata virusilor si bacteriilor de tot felul.
  • Foarte bogat in fier, lucru important pentru cei care sufera de anemie feripriva.
  • Nici in privinta sistemului osteo-articular rodia nu se lasa mai prejos. Sucul de rodii este renumit pentru calmarea durerilor articulare si pentru mentinerea sanatatii osoase.
  • Sa va mai spun ca sucul de rodii are proprietati anti-imbatranire? Pai…cam are! 😀
  • Sucul de rodii creste pofta de mancare, asta pentru cei care se simt valaguiti si nu au apetit.
  • Sucul de rodii protejeaza ficatul si ajuta la regenerarea lui prin sustinerea functionarii sale corecte.
  • Sucul de rodii este des utilizat in profilaxia astmului.
  • Ajuta la scaderea colesterolului LDL si la protejarea vaselor de sange din organism.
  • Fiind un bun anti-bacterian, sucul de rodii, ajuta la eliminarea placii bacteriene din cavitatea bucala.

 

Cu alte cuvinte, dupa ce ca este senzational de gustos, sucul de rodii ne ajuta sa ne mentinem sanatosi si voiosi si ne incanta cu aroma sa de vara, chiar si in miez de toamna-iarna 😀Juice press

Vreau sa mentionez faptul ca sucul de rodii proaspat stors bate la fundul gol orice fel de suc de rodii din comert, ambalat si pasteurizat in fel si chip si nu se compara, ca valoare nutritionala, cu nici un alt fel de suc de rodii din magazinele celebre.

Acum, presa aceasta pentru stors rodii, despre care va vorbeam putin mai devreme se gaseste si la noi in supermarket-urile de tip cash & carry la preturi rezonabile si deloc de neglijat. Este o investitie pe termen lung si zic eu ca merita fiecare banut. O puteti folosi si la storsul portocalelor, daca tineti neaparat, insa pentru rodii, din punctul meu de vedere, aceasta presa mecanica este cea mai buna solutie. 😀

… fuguta la piata sa luati rodii si sa va imbatati cu gustul si mireasma lor! 😀

BROCCOLI este anchetat pentru culoarea verde

Ca orice copil nascut, crescut si educat in secolul XXI, am privit intotdeauna suspect catre farfuria ce mi se aseza in fata la ora mesei. Nu pot spune ca eram prea sclifosita, pentru ca imi placea prea tare sa mananc, insa nu chiar asa orice verzitura scofalcita asezata tacticos, intentionat pitita, sub un cartof prajit. Pai ce, eu am ciunga-n par? Adica eu nu vad bine sau cum? Aveti senzatia ca ma puteti pacali asa usor cu orice frunza vestejita? Stai ca va arat eu… hop cu farfuria de parchet. 😀

Lasand la o parte cartofii prajiti, care erau ca si coborati din cer, mancam destule lucruri, unele mai dubioase decat altele. Sa vezi si sa nu crezi, dar intotdeauna mi-a placut conopida. Da, conopida; leguma aia care seamana cu o floare alba, cam grasana de altfel. O mancam in fel si chip, cruda, la cuptor, murata, prajita, budinca… oricum, conopida sa fie. Nu protestam niciodata si o preferam in detrimentul multor alte legume…asta pana intr-o zi fatidica de toamna.

Stati sa va povestesc!

Mergand la piata, intr-o insorita zi de toamna, insotita de tata, vad pe taraba unei doamne, de altfel foarte draguta, un morman de conopida. Zambesc usor, ii fac semn tatei sa cumparam si noi niste conopida. Ne indreptam catre doamna cea draguta… Ea zambitoare toata ne intreaba:

– Ce doriti sa cumparati?

Noi:

-Am vrea sa luam 2 kg de conopida

Ea:

-Imediat! Dar BROCCOLI nu vreti?

broccoli

Noi:

BRO… ce?

-BROCCOLI… vaiiiii… dar nu stiti cat este de bun, de abia a aparut si la noi in piata!

Usor nedumerita imi arunc inca odata privirea catre taraba ei si ce sa vad?

Soc! O conopida verde, verde rau, foarte verde!!!

Am ramas blocata, ce au facut astia cu iubita mea conopida? Au vopsit-o, au colorat-o, au stricat-o, au facut cu ea exact ce au facut si cu ouale rosii de Paste… ca de aia avem acum oua verzi, galbene, aurii si chiar foforescente; ce sa mai, s-a dus vremea conopidei albe. Acum mancam conopida verde, cea mai verde… ce fluturi avem in cap.

Noi:

-Nu, multumim! Raman 2 kg de conopida… alba.toy with broccoli

Astea fiind spuse, am plecat catre casa si am uitat complet de conopida cea verde de la taraba.

Anii au trecut, repede de tot, si in incercarea mea de a descoperi alimente sanatoase (ca na, mi s-a schimbat paradigma alimentatiei intre timp), dau o fuga in piata sa imi cumpar ceva legume proaspete, ca asa auzisem eu ca este bine. Nu am facut 10 pasi ca dau nas in nas cu cea mai verde conopida pe care am vazut-o in viata mea; dau nas in nas cu Dl. BROCCOLI. Imi suflec manecile, imi scot portofelul, dau o caruta de bani pe o singura conopida verde, adica pe un singur BROCCOLI si plec acasa sa vad care este treaba cu el… de este asa de verde. 😀

si m-am lamurit 😀

Dl. BROCCOLI nu este o conopida verde, este doar sotul ei… cam verde ce-i drept (gusturile nu se discuta, mai ales la barbati) 😀 . Se pare ca amandoi fac parte din familia cruciferelor, o familie destul de mare din care mai fac parte si alte rubedenii din astea ciudatele foc; dar despre ele o sa vorbim intr-o alta postare. Acum vreau sa vorbim strict despre Dl. BROCCOLI.

Se pare ca Dl. BROCCOLI este mare domn printre legume si se lauda ca detine proprietati extraordinare (ce sa-i faci, asa-s barbatii, laudarosi). Hai sa vedem cateva dintre ele:

  • bogat in minerale: Fosfor, Magneziu, Potasiu,Mangan, Seleniu, Calciu si Fier
  • bogat in vitamine: Acid folic, Vitamina K, A, B6, E, C, Riboflavina, Acid pantotenic
  • sursa excelenta de proteine vegetale si fibre
  • contribuie la sanatatea cardio-vasculara si reduce riscul de artero-scleroza
  • ajuta la intarirea sistemului imunitar si poate preveni bolile degenerative
  • are proprietati anti-imbatranire
  • este un bun fortifiant al oaselor
  • contribuie la mentinerea sanatatii sistemului nervos
  • aliment foarte bun pentru cei care sufera de diabet, datorita prezentei cromului
  • are proprietati antioxidante
  • sustine activitatea sistemului digestiv
  • contine clorofila (evident, este verde) din belsug si ajuta la detoxifierea organismului

 

Dupa ce am aflat atat de multe lucruri pozitive despre broccoli, mi-am propus sa ii gasesc eu un defect, o hiba, ceva… prea perfect parea totul. Asa ca am decis sa il trec prin focurile gustului si sa vad eu ce spun papilele mele gustative despre el.

L-am incercat crud, apoi fiert, apoi la abur, la cuptor, cu orez, cu paste, in salata, etc… si mare mi-a fost mirarea cand am descoperit ca nu este rau deloc. Este chiar demn sa se numeasca sotul conopidei.

Gata o spun in gura mare:

-BROCCOLI are gust bun, surprinzator de bun!!!”

Prieteni, stiu, e greu sa crezi ca ceva atat de verde poate avea un gust atat de bun, dar chiar trebuie sa lasati prejudecatile la o parte si sa il incercati pe broccoli si o sa vedeti ca nu degeaba este supranumit regele legumelor; este bun si sanatos… si verde, stiu… dar BUN! 😀

Hai sa zicem ca asta ar fi cam singurul lui defect, ca este plin de clorofila si de viata si ca pare sa fie vesel tot timpul… trebuia sa aiba el un defect, stiam eu! 😀

mai nou suntem prieteni de nedespartit.

kid with broccoli

Smecher tare, parlitul asta! 😀

5 motive pentru care toamna este un anotimp minunat pentru vegetarieni

Cunosc o gramada de oameni care urasc toamna. Nu ca o iubesc mai putin decat iubesc vara, sau primavera, ei chiar urasc toamna …si sunt destul de seriosi cand vine vorba de asta. 😀 Pot sa am probleme serioase numai daca aduc vorba despre asta si mai ales daca incerc sa le prezint situatia altfel. 😀

Toamna este vestitoarea sezonului rece si reprezinta cu succes sfarsitul zilelor luminate si calzi de vara … si daca privim doar acest aspect, riscam sa picam, grav de tot, in depresie. Dar stati putin, hai sa nu judecam toamna chiar atat de aspru si sa ramanem deschisi si catre alte posibilitati, oricat de greu si enervant ar parea.

Daca v-as zice ca toamna poate fi (si este) un anotimp grozav, m-ati crede?

Si nu, chiar nu sunt nebuna, si da, iubesc vara din tot sufletul, de fapt iubesc toate anotimpurile, dar de ceva ani apreciez altfel toamna…o apreciez mai mult.

Ca sa ma fac inteleasa mai bine, dati-mi voie sa va aduc in atentie macar 5 motive pentru care toamna ar putea fi (si este) un anotimp perfect pentru noi toti, dar mai ales pentru vegetarieni:

  1. Toamna ne aduce multa bucurie prin diversitatea de fructe, legume, leguminoase si verdeturi pe care o gasim negresit in piete si magazine. Nu cred ca m-as hazarda daca as spune ca toamna avem parte de cele mai bune vegetale ale anului.:D Stati sa va explic, toamna regasim toate vegetalele care s-au lasat parguite de soarele iubitor si cald de vara. Fara nici un fel de alta introducere, va prezint regii si reginele sezonului: mere, dovleac placintar, bostan, struguri, cartofi, morcovi, conopida, spanac, pere, ceapa, kale, telina, varza, afine, mure, rucola, sfecla rosie, broccoli, merisoare, vinete, smochine, usturoi, plante aromatice, ierburi, curmale, prune, ciuperci felurite, kaki, porumb, ananas, rodii, cartofi dulci, kiwi, avocado… si cate si mai cate. Majoritatea acestor fructe si legume pot fi cumparate local (toamna), iar o mica parte sunt importate, insa in aceasta perioada au cel mai bun gust si cel mai mic pret. 😀 veggie salad cooked pumpkin
  2. Toamna pregatim camara pentru iarna si primavara, asa ca este una din perioadele in care putem petrece mai mult timp cu cei dragi, pregatind conserve, borcanele si borcanase, sticle si sticlute, toate pline cu bunatati pentru iarna. Putem chiar sa congelam diferite fructe si legume, sa uscam ierburi si condimente si sa ne ocupam de depozitarea radacinoaselor si leguminoaselor pentru sezonul rece. Putem sa spargem nuci si sa le punem la pastrat si sa facem bullion si ketchup pentru o gateala pe cinste in sezonul rece, iar daca ne tin puterile, nu ne dam inapoi de la prepararea unui must si apoi a unui vin pe cinste, chiar in intimitatea casei noastre. Este o perioada interesanta pentru acest tip de activitati si cum zice americanul, este o ocazie buna sa petrecem “quality time” cu cei pe care ii iubim …in toate cele 4 anotimpuri si sa pregatim fiecare, dupa stiinta si putinta, preparate traditionale, numai bune de asezat in camara. zacusca spaghetti
  3. Anotimpul ce tocmai a inceput, in forta as zice, este cel mai potrivit anotimp pentru introspectie, lucrul cu sine si nu in ultimul rand, apreciere si dragoste de sine. Toamna, noptile sunt mai lungi iar serile vin mai devreme, motiv pentru care, majoritatea dintre noi ne retragem “la barlog” mai repede decat de obicei. Hai sa transformam serile astea, in avantajul nostru, in seri linistite in care putem petrece mai mult timp cu cei dragi, sa vedem un film bun in timp ce savuram o placinta cu dovleac, sau putem meditata pentru o jumatate de ora, sau putem scrie in jurnal, putem bea o cana de ceai caldut in timp ce vedem un documentar despre incalzirea globala, salvarea pamantului sau despre evolutia colectiva, etc. In acest sezonul e suficient sa privim putin mai mult in interior si mai putin in afara. Este o sansa buna sa ne analizam gandurile si reactile si sa reflectam asupra lor.New earth - book

Unii dintre noi, considera toamna ca fiind chiar un anotimp romantic. 😀

  1. Exista cateva persoane, destul de multe care iubesc sa se antreneze in aer liber, seara. Pe timp de vara acest lucru devine imposibil, seara fiind sufocant de cald… insa toamna lucrurile stau cu totul altfel. Cui nu ii place sa se antreneze in aer liber intr-o seara racoroasa? Multi dintre noi nu avem timp de exercitii sau jogging decat seara, din pacate, iar serile de toamna devin un prilej de bucurie pentru ca putem sa ne “zbenguim” in voie fara sa ne sufocam. 😀 Eu zic ca toamna asta trebuie neaparat sa ne apucam de antrenament in aer liber, sa punem putin sangele in miscare si sa eliberam sistemul limfatic de fel de fel de toxine. Este un avantaj urias sa incepi sa te antrenezi pe o vreme potrivita, pentru ca la inceput este mai greu si nu trebuie sa te lasi descurajat de calduri insuportabile…iar la vara o sa ai deja rezistenta si determinarea sa nu te incurci de un 40C… mai ales seara. 😀 feet on the ground
  2. Si nu in ultimul rand, eu iubesc toamna pentru spiritul ei si pentru energia pe care o aduce. Ce vreau sa spun cu asta? Pai, de exemplu, toamna copacii arata spectaculos, imbina culori nemaivazute cu miros de frunze uscate, frunzele dragutele, incep sa cada si sa formeze covoare multicolore, numai bune de tavalit, sunetul ploii pe acoperisurile caselor, racoarea din casa care poate fi combatuta numai cu imbratisarea celui/celei iubit/iubite, paturile calduroase si pufoase care abia asteapta sa te imbrace, supele calde preparate din cele mai proaspete legume si radacinoase cu felurite arome de condimente uscate chiar de munutele tale, baile calde, la lumina lumanarilor si prelungite de un somn odihnitor de weekend si cinele din familie unde povestim fara sa ne mai oprim…la asta ma refer cand vorbesc despre spiritul toamnei. 😀autum in the park

Acestea sunt doar cateva dintre aspectele care ma incanta odata cu venirea toamnei si sunt convinsa ca macar o parte din ele iti sunt dragi si tie. Trebuie sa cautam intotdeauna partile bune ale fiecarui anotimp si sa le imbratisam cu drag de fiecare data, caci este un privilegiu sa le cunoastem, an de an.

Pentru noi vegetarienii, ciudatenile naturii, sezonul acesta tipa din toti plamanii: “Eu sunt toamna, sezonul de pace si inspiratie culinara!” 😀
Fie ca toamna asta sa va fie una magica!!!

Tu de ce iubesti toamna?

 

„Fiecare om trebuie sa isi gaseasca timp, sa se aseze si sa priveasca caderea frunzelor.”

Elizabeth Lawrence

MUSTUL mustacios musteste de sanatate

si nu, nu este un exercitiu de dictie! 😀

Eu, spre rusinea mea, nu m-am omorat niciodata dupa struguri. De ce? Nu stiu… Ca sa fiu sincera gustul imi place dar in schimb ma enerveaza teribil samburii si parca si pielea tare a boabelor de struguri. In schimb iubesc stafidele…poate pentru ca nu au samburi. Stiu, sunt defecta! 😀

Alimentele integrale sunt intotdeauna cea mai buna varianta pentru organismul nostru si cu toate astea cum sa fac sa ma bucur de aroma deosebita a strugurilor proaspeti? Cum sa fac sa ma bucur de struguri, asa… in felul meu?glass of grape juice

Stiu! Fac suc de struguri! 😀

Trebuie intr-un fel sa ma bucur de ei, mai mult decat sa gust 6 boabe dintr-un strugure nu? Si atunci am gasit aceasta varianta de mijloc. Mare mi-a fost mirarea cand am descoperit ca sucul de struguri, adica mustul, are beneficii uimitoare asupra sanatatii noastre.

Hai sa vedem ce este asa miraculos la sucul de struguri (must):

  • Mustul are efect detoxifiant asupra organismului
  • Este un bun diuretic si laxativ
  • Scade nivelul colesterolului in sange
  • Efect remineralizant si anti inflamator
  • Sucul de struguri tonifica sistemul nervos prin continutul bogat de vitamina B
  • Tonic digestiv
  • Foarte bun antioxidant, in special mustul facut din struguri negri (continut bogat de resveratrol)
  • Echilibreaza tensiunea arteriala
  • Fortifica sistemul imunitar
  • Are proprietati anti-imbatranire
  • Are proprietati antivirale si anitbacteriene
  • Imbunatateste gustul, mirosul si auzul
  • Contribuie la prevenirea unor boli grave degenerative ( ex: Alzhemier)
  • Imbunatateste sanatatea sistemului osteo-articular
  • Continut bogat de lecitina, pentru memorie 😀

Nu e chiar asa rau nu?

blue grapes

ca sa numai vorbesc despre gustul senzational al mustului. Sucul de struguri este dulce, parfumat, delicat, racoritor si parca iti aduce un zambet pe buze.

Mustul se poate cumpara din piata de la tarani (pe care noi inca ii mai avem, Slava Domnului!) sau daca aveti cunostiinte la tara, chiar de acolo, sau poate fi facut chiar de voi in casa, cu ajutorul storcatorului de fructe.

Eu va recomand din suflet sa consumati struguri in toate felurile si formele posibile, in special ca si aliment integral (cu tot cu samburi si pielita); iar daca sunteti “defecti”, asa ca mine, faceti must si bucurati-va de el.

 

Mi-e dor, de fumul serii, de luna coaptă în lumină,
De râsetul meu de copilă şi dansul frunzelor, puzderii.

Mi-e dor, de rumena gutuie, coaptă-n jar de crengi uscate,
Şi de toamna arămie, dulce, darnică în toate!

Mi-e dor, de mustul tămâios, nectar din soare adunat,
De strugurele credincios ce vara-ntreagă s-a bronzat!”

 Ioana Voicila Dobre

Intre verde si albastru-

De ce iubesc PATRUNJELUL ?

Sunt prietena “la catarama” cu pantrunjelul inca de mic copil, insa de la o vreme suntem de nedespartit. Nu mi-a fost deloc greu sa ma imprietenesc cu el…doar il gaseam din plin in aproape tot ce se gatea prin casa. Habar nu aveam eu atunci ca si eu ii sunt tare draga, altfel nu imi pot explica cum de ma saluta cu atata voiosie la fiecare plimbare pentru aprovizionare si cum ma indeamna sa il miros si in final sa il cumpar de la tarabele doamnelor dragute de la noi din piata. 😀14333193_10210854682065447_924418287290150290_n1

Cum sa nu-l iubesti? E verde si vesel, aromat si jucaus, iar de gustos…ce sa mai zic; pe langa toate astea ne ajuta si pe noi (daca il lasam) sa fim rumeni in obraji, oferindu-se drept hrana vie toturor celor care au ochi sa-l vada si sa-l aprecieze pe masura.

Patrunjelul este o planta erbacee, cultivata pentru radacina alba, pentru tulpina si pentru frunzele aromate. Asta stim deja, dar ce stim mai putin sau chiar deloc, este ca patrunjelul este un super aliment, un adevarat panaceu, o bomba de nutrienti si un mare vindecator.

Eu zic sa vedem ce ne ofera patrunjelul din punct de vedere al sanatatii:

  • Vitamina C! Patrunjelul este o sursa extraordinara de vitamina C usor asimilabila, contine de 3 ori mai multa vitamina C decat citricele. Asta inseamna ca patrunjelul este un excelent antioxidant, are proprietati antiinfectioase, regleaza glicemia, impiedica depunerea grasimilor, este un bun antialergic, regleaza colesterolul, etc.
  • Contine beta-caroten, deci asigura protectie diferitelor organe cum sunt colonul si plamanii.
  • Este bogat in clorofila si este antibacterian si antifungic
  • Contine fier usor asimilabil (mai mult decat spanacul) si ne ajuta in anemia feripriva
  • Contine o gama variata de minerale: calciu, potasiu, magneziu si zinc
  • Sursa excelenta de sodiu si vitamina K
  • Ca orice frunza verde, este bogat in proteine (aviz celor care nu consuma proteine animale)
  • Datorita cantitatilor impresionante de vitamine, minerale si flavonoizi, patrunjelul da un ajutor de nadejde, atat sistemului digestiv, cat si sistemului urinar.

 

Acestea sunt doar o parte din beneficile aduse de patrunjel, din punct de vedere al sanatatii, sunt convinsa ca stiti asta. 😀 14361233_10210854774067747_264700113804250731_o2

De asemenea, patrunjelul da gust si savoare tuturor mancarurilor in care este folosit si isi pune amprenta, coloristic vorbind, asupra tuturor preparatelor de soi din bucatariile lumii. Nu trebuie sa fi vreun geniu sa iti dai seama ca patrunjelul este o planta valoroasa din toate punctele de vedere si ca ii poti atribui cu incredere diverse sarcini, de gust, aroma si mai ales nutritie in toate minunile pe care le pragatesti in bucataria ta.

Patrunjelul trebuie ales cu grija atunci cand este cumparat. El trebuie sa aiba frunzele de un verde inchis, clar, sa aiba tulpina tare si sa fie proaspat cules (pe cat se poate); nu trebuie sa aiba pete si nici sa fie ofilit. Va recomand sa il cumparati din piata de la tarani, daca aveti posibilitatea, este mult mai aromat si mai sanatos…si de ce nu…este mult mai ieftin; il gasiti proaspat cam tot anul (iarna este crescut in solar ce-i drept). Cu putina atentie puteti sa il cresteti si voi in apartament, la temperatura camerei, pe tot parcursul anului. 😀14352305_10210854781627936_8934137722502566741_o

Eu folosesc patrunjel intr-o multime de preparate, il pun in orice salata, in sandwich-uri, in supe (la final), in mancaruri gatite pe foc (la final), in sucuri de fructe si legume, in smoothie-uri, etc….variantele sunt infinite.

Idei sa avem, ca patrunjel…slava Domnului…este! 😀

P.S. Nu cred ca ar arata rau nici ca inlocuitor de buchet de flori 😀

SUSANUL…SAU CALCIU LA PACHET

Sesame seedsNu am sa uit vreodata batoanele cu susan si miere pe care le gaseam la vanzatorii de pe marginea drumului atunci cand mergeam cu bunicii la munte. Ce vremuri, ce ani, cata veselie! Erau incredibil de bune si parca ma transpuneau asa…in tara Minunilor. 😀 Saream in sus de bucurie numai cand vedeam tarabele de pe marginea drumului. 😀

Habar nu aveam eu la vremea aceea ca susanul pe care il iubeam atat de tare o sa ajunga pentru mine, peste ani, obiect de studiu. 😀 Ce ti-e si cu viata asta…

Tocmai pentru ca imi place susanul foarte mult si pentru ca am avut o perioada de ani buni in care nu l-am mancat, din motive…inca neintelese de mine pana acum, m-am hotarat sa ma documentez putin despre el si sa il reintroduc in alimentaie, in special dupa ce am aflat lucruri interesante despre el. Hai sa vi le povestesc si voua; cine stie… poate va inspira. 😀

Oameni buni, susanul este o minune a naturii. Contine a gama variata de nutrienti si poate fi utilizat in toate retetele posibile si imposibile. Puteti sa il folositi in feluri de mancare principale dar si in deserturi savuroase si sanatoase. Insa ce m-a frapat cel mai tare a fost continutul de calciu, ca tot intrebam din colt in colt de unde sa ne luam cel mult ravnitul calciu…poftim, si din SUSAN.

Susanul contine cam 351 mg de calciu la 36 gr ( ¼ dintr-o cana)…destul de mult zic eu, avand in vedere faptul ca Organizatia Mondiala a sanatatii recomanda in jur de 500 mg/zi aport. Interesant ar fi sa vedeti care este diferenta de calciu intre aceiasi cantitate de lapte de vaca si umilul susan, eu zic ca o sa ramaneti uimiti. 😀

Vreau sa mentionez faptul ca datele de mai sus se refera la susanul integral, nedecorticat, cum de altfel este si normal. Daca decorticam susanul, cantitatea de calciu scade vertiginos.Black and white sesame

 

Stiu ca nu o sa mancati in fiecare zi jumatate de cana de susan, este si normal, dar asta nu inseamna ca susanul nu trebuie introdus in alimentatia noastra. Putem sa consumam cantitati mai mici, zi de zi, organismul va stii ce sa faca cu el si va stii sa isi ia cat ii trebuie, asta deja nu mai este treaba noastra; nu trebuie sa uitam ca organismul uman este o uzina de stiinta si indemanare si stie perfect sa calculeze, poate mai bine decat un calculator, ce, pentru ce, unde si cat are nevoie.

Puteti consuma susanul integral (nedecorticat) rasnit (cam 1 lingura), amestecat cu miere (pentru cei care consuma miere) sau cu orice alt fel de indulcitor (dulce de stevie, sirop de artar, etc) si cu 1 lingurita de zeama de lamaie, proaspat stoarsa. Faceti din aceste ingrediente un amestec de o textura gumoasa si il formati intr-o biluta delicioasa cu gust divin si dulce. Mie imi place cel mai mult sa mananc biluta asta savuroasa, dimineata pe stomacul gol. Stiti de unde stiu reteta asta? De la o DOAMNA, in adevaratul sens al cuvantului, care ma fascineaza cu orice cuvant pe care il rosteste sau il scrie.

Va las link-ul aici si va incurajez sa ii cititi blogul, musteste de informatii pretioase: http://cristelageorgescu.ro/nota/cura-cu-susan-rasnit-hipocalcemie/ 😀

O alta maniera in care introduc susanul in dieta mea, este prin consumul de Tahini. Tahini este simplu: pasta de susan. Ea se poate prepara in casa sau se poate gasi la magazinele tip Plafar si este folosita in mod deosebit la prepararea hummusului, o alta minune culinara. Va las reteta + video aici: http://www.dearfruitsmile.com/ro/plant-based-living/homemade-hummus/

Eu mai folosesc Tahini si ca dressing pentru orice salata. Pun cam 1 lingura, chiar 2 de Tahini, storc zeama de la jumatate de lamaie (micuta) si daca mai este nevoie, completez si cu o lingura de apa. Textura trebuie sa fie una cremoasa, de culoare albicioasa…si sa curga din lingura; cu siguranta sunt alte sute, mii de feluri in care putem sa consumam susanul, eu le-am mentionat aici pe cele pe care le prefer.Sesame in hand

 

Sa nu uitam totusi ca absorbtia calciului se face cel mai bine din susan macinat nedecorticat, pentru ca la cat de mici sunt semintele de susan, daca le consumam fara sa le macinam, mare parte din cantitate o vom elimina asa cum am mancat-o. 😀 Totusi, nu va stresati inutil si mancati susan asa cum va place, puteti chiar sa faceti lapte din el, alta reteta grozava. Am sa va las cu mare drag, reteta Ligiei Pop, o alta DOAMNA speciala al carei blog va incurajez sa il rasfoiti in mediul virtual: https://ligiapop.com/2006/08/13/ce-stim-despre-semintele-se-susan/

In afara de calciu, susanul contine cantitati imbucuratoare de cupru, mangan, magneziu, fosfor, fier, zinc, molibden, seleniu, vitamin B1 si FIBRE…ce sa mai discutam, e minune mare susanul asta… mai ales daca il mananci cu drag! 😀

Sa imi povestiti ce retete cu susan mai stiti, ce ati incercat, ce v-a placut si ce nu v-a placut, in felul aceasta, invatam unii de la altii, asa ca intr-o comunitate frumoasa. 😀

Pofta mare la susan! 😀