Beneficiile consumului de PORUMB

Beneficiile consumului de PORUMB

Nu cred ca iubesc vreun aliment pe lumea aceasta mai mult decat porumbul; as putea sa traiesc, fara probleme, numai cu porumb…fiert 😀 . Din Iulie si pana in Octombrie, porumbul este prietenul meu “de betie”, oaza mea de liniste si relaxare si extazul suprem din punct de vedere culinar. Nu stiu cum sa gasesc cuvintele potrivite sa vorbesc despre el, aproape ca ma fastacesc precum o adolescenta indragostita, la primul sarut….probabil intr-o viata anterioara am fost…pai… PORUMB 😀 ; trebuie sa fi fost, altfel nu imi explic fascinatia mea pentru acest aliment. Pentru ca da, este un aliment….si unul de luat in seama, pentru ca este exceptional nu numai din punct de vedere al gustului ci si din punct

CARBOHIDRATII sunt prietenii tai

CARBOHIDRATII sunt prietenii tai

De cate ori nu ai auzit si chiar ai vazut ca majoritatea oamenilor din jurul tau evita alimentele bogate in CARBOHIDRATI, precum cartofii, orezul, pastele si fructele… pentru ca au auzit ca aceste alimente (bogate in carbohidrati) sunt total nesanatoase si pe deasupra ingrasa teribil… asa cam vreo 5 kg per secunda? La randul meu am evitat CARBOHIDRATII , fugeam de ei ca de ciuma, mint, nu este chiar asa 😀 … incercam sa fug de ei, dar mi-a fost absolut imposibil sa ii evit. Iti suna cunoscut, nu? Uite raspunsul meu: NU esti defecta sau ciudata. Este normal pentru noi oamenii sa poftim si sa ne dorim sa consumam alimente bogate in CARBOHIDRATI. Aceste alimente fac parte din hrana

HUMMUS Acasa

Pai…hai sa incepem! O sa discutam putin despre aceasta reteta gustoasa, pe care eu o iubesc pur si simplu. Vreau sa va spun ca de cand am descoperit nautul, am abuzat de el constant si apasat. Pentru cei “pasionati”, hummus-ul inlocuieste junk food-ul cu brio. 😀 … pentru ca DA, uneori esti tentat sa o iei pe aratura, atat tu cat si cei dragi tie. Ideea de hummus a aparut undeva in Orientul Mijlociu si este un preparat ce are la baza ca ingredient principal nautul. Contine de asemenea si tahini (pasta de susan – excelenta sursa de calciu si de metionina – un amino acid esential), sare, ulei extra virgin de masline, zeama de lamaie, iar daca vrei si

Briose cu ciocolata si banane

Sa zicem ca ca aceste briose sunt primele briose facute vreodata de mine si lasa-ma sa iti spun ca au iesit neasteptat de gustoase. Sunt foarte usoare, pufoase si pline de savoare, dar cel mai important: sunt foarte usor de facut. Pun pariu ca un pusti sau o pustoaica de 4 ani ar putea sa “execute” briosele astea destul de rapid 😀 . Nu avem nevoie decat de cateva ingrediente, usor de gasit: Faina intelgrala (aprox 2 cani) Praf de copt (1 lingurita) 2 banane coapte Scortisoara (1 lingurita sau mai mult daca iti place) Apa minerala carbogazoasa (aprox 1 pahar) Indulcitor (eu am folosit zahar brun – ¾ cana) Vanilie (cam ¼ dintr-un bat) Ulei (cam 3 linguri, poti

LAPTE DE MIGDALE

Chiar nu stiu de ce nu mi-a venit ideea asta mai devreme; vorbesc despre prepararea laptelui de migdale, desigur 😀 ! De cand laptele de vaca nu mai este o alegere pentru mine, am descoperit in supermarket, laptele de migdale. Trebuie sa admit ca are un gust foarte bun si o aroma foarte placuta, dar in momentul in care obsesia mea(cum ar spune unii) pentru citit etichete si-a facut aparitia, nu am fost prea incantata cu ce am gasit in lista ingredientelor. Am fost total surprinsa sa descopar ca laptele de migdale din comert, sau ma rog, cel pe care il consumam eu avea doar 2% migdale. Poftim?! Pai daca este lapte de migdale, am pretentia sa contina mai mult

HRISCA PENTRU PRANZ (+ legume)

Nu sunt chiar sigura daca ati auzit cu totii de hrisca pana acum, insa sunt ferm convinsa ca nu toti ati gustat hrisca sau preparate cu hrisca. Hai sa schimbam asta! In primul rand, hrisca este o planta, cultivata pentru semintele sale, asemanatoare granelor, are un gust grozav si poate fi gatita in fel si chip incununand cu succes o multitudine de retete. O sa iti placa foarte mult gustul dar mai ales versatilitatea ei. Poti face retete dulci cu hrisca sau retete sarate. 🙂 In al doilea rand, hrisca este super sanatoasa: Sursa excelenta de proteina vegetala Grozava pentru reducerea tensiunii arteriale Aliment care nu provoaca alergii si este “de treaba” cu sistemul tau digestiv (fara gluten) Ajuta la

SUCUL DE PEPENE ROSU

Aveti idee cat de dulce, colorat, vibrant si extraordinar este sucul de pepene rosu? Ati incercat vreodata sa va faceti suc din pepene rosu? Ei bine… trebuie sa va spun ca saptamana trecuta, mai precis intr-o dimineata de marti, simturile mi-au fost rasfatate. Asa cum spuneam, marti dimineata… m-am trezit un pic mai devreme decat de obicei, am deschis frigiderul si iata-l: un pepene rosu mare si gras. Era exact ce imi doream sa mananc in acea dimineata. Asa ca, am decis, fara prea mari remuscari sa il transform intr-un delicios suc, pentru prima oara in viata mea… sa iti spun cat de curioasa am fost?… N-ai idee … Ei bine… reteta este nesimtit de simpla, dupa cum iti poti

CIRESELE – panaceul lui Mai

Astept luna mai in fiecare zi din viata mea, iar cand in sfarsit este mai, traiesc fiecare zi cu mare bucurie delectandu-mi simturile cu gustul inconfundabil al cireselor. Le visez tot anul. Fie vorba intre noi, in mai… traiesc pentru cirese; si imi place sa cred ca si ele traiesc pentru mine dar si pentru voi. Sunt dulci, zemoase, colorate, pline de vitamine, minerale si enzime, parca desprinse dintr-o poveste pentru copii, neaparat rumeni in obraji; ce sa mai… un deliciu pentru corp, minte… si tind sa cred ca si pentru suflet, deoarece mie personal imi aduc multa bucurie. Nu am cunoscut pe nimeni care sa nu manance cirese si nici nu mi-ar placea sa o fac, pentru ca fructele,

LEURDA – gratia lui Aprilie

Totul in natura are un rost si fie vorba intre noi, nimic nu este intamplator. Oricat am incerca sa parem independenti de natura… nu prea ne iese. Natura functioneaza perfect dupe legi prestabilite si se adapteaza in permeneta la conditii, care din pacate in zilele noastre sunt din ce in ce mai vitrege. Nu doresc sa generalizez, insa modul crud si barbar in care abordam natura si automat pe noi insine, este unul lipsit de intelepciune si judecata limpede. Pentru natura nu trebuie sa ne ingrijoram foarte tare, ea ramane vesnic vie, cu noi sau fara noi, depinde ce alegem…iar eu sper sa alegem corect si sa alegem in cunostinta de cauza! Cu aceasta idee in minte, pornim si noi

Portocalele rosii

Am descoperit portocalele rosii acum 2 ani, intr-un supermarket destul de cunoscut din orasul in care locuiesc. La vremea aceea nici macar nu stiam ca portocalele rosii exista. Stiu, suna stupid, dar asta este realitatea. Auzisem de sucul pasteurizat de portocale rosii (cel la cutie) dar nu stiu de ce am crezut ca este preparat cu ajutorul colorantilor… Hai sa spunem ca ma regaseam intr-o teorie a conspiratiei in ceea ce priveste sucul de portocale rosii. …nu ma mandresc cu asta! 🙂 Portocala rosie are, de obicei, cam aceiasi dimensiune ca si o portocala obisnuita dar poate varia. Pigmentul rosu inchis (culoarea sangelui) este dat de prezenta antocianilor, o familie de pigmenti antioxidanti, care dau culoarea rosie, albastra sau violeta,